生地へのこだわり

オリジナルブレンド小麦粉【ゆめのもと】を使用。

愛情込めて仕込んだ手作り生地。

2日間かけ低温熟成することで、強くて伸びのある生地形成ができ

ふんわりと香り豊かなPIZZA生地に仕上がります。

ペレット石窯

500度を超える高温で90秒でいっきに焼き上げることにより、生地内に適度な水分を残す事で、

外はカリッとしながらも、内側はモチモチの美味しいPIZZAを焼くことができます。

にこにこ

私が好きな数字が2525（自分のラッキーナンバーと思ってます）、そして出会った皆様に、

にこにこ笑顔を届けられるキッチンカーになりたいとの思いを込めて

『にこにこキッチン』と命名しました。

見た目はデカくて強面ですが、根は気弱でやさしい男です。

ピザを食べて、皆様が笑顔になれるように頑張っていきます。